＠まほみ
１／7に仕込んだ麹を塩切りし、パックに詰めました。今年初の麹は、なかなかの出来です。
写真では、色味が分からないですが、しっかりと緑の麹がついてます。
この麹達が、色々な所に行って、美味しい醤油へと育ててもらえるのを待ってます。