ご自分で醤油を手作りしてみませんか？？
昔は、各家庭で作られていたお醤油、案外できるものです。ぜひ一緒に仕込みましょう！仕込んだ麹をお家で発酵させ、育てていただき、ご自身でしぼり、醤油と醤油をしぼった後のもろみも味わっていただく事ができるワークショップです！水を注ぎ、混ぜ、発酵熟成の過程を体験して、ぜひ手づくりの楽しさ、美味しさを味わってみてください。
【午前の部】
交流会＆料理教室
時間：１０：００～１２：３０
費用：￥２５００
（大人１０００円・子供５００円にてランチ追加できます）
今まで「育てる醤油」を購入されている方の交流会として、皆さんの「育てる醤油」を持ち寄り、しぼったり、味見したり、「育てる醤油」自慢や、失敗談などをシェア！そして今しぼりの商品を使った料理を一緒に作ります。育てた醤油を上手に生活の中に取り入れてもらえるヒントに。もちろん、育てた事がない方やチャレンジしてみようかと考えている方も醤油を作った方の経験談や実際に出来上がったもろみの味見など出来ますよ。
【午後の部】
育てる醤油・麹づくり（醤油麹をつくります）
時間：１３：００～１６：００
費用：￥５５００（育てる醤油付き）
＜内容＞
● 大豆を茹で、麦を炒り、石臼でひく
● 麹菌をまぶす
● 仕込んだ麹を持ち帰っていただき、自宅で発酵にチャレンジ
醤油麹の仕込みを実際にしていただける貴重な機会です。ワクワク、ドキドキ楽しみましょう♪
本格的な醤油麹の仕込を体験していただける本当に貴重な機会となっています。これが出来ればご家庭でも、ご自身で麹から手づくりのお醤油が仕込めるようになります。
持ち物：エプロン、マスク、三角巾、タオル、午前の部の方はご自分の仕込んだ育てる醤油が、あればお持ち下さい。
お問い合わせ・お申し込み先：株式会社 今しぼり
〒６２３－０３５1
京都府綾部市篠田町小西５
TEL/FAX ０７７３－２１－６８３１
※留守番電話の場合お名前とお電話番号をメッセージに残していただけると折り返しこちらからご連絡いたします。
ワークショップ開催日時
定員各回15名（人数が少ない場合は中止することもあります）
お持ち帰りの麹は３５０ｇ程度になります。これでお醤油が３００～３５０ｍｌほど出来上がります。
０ｍｌほど出来上がります。今しぼりワークショップのお知らせ
日程
第1回
6/15（土）
場所 今しぼり工房
京都府綾部市篠田町小西５
連絡先 0773-21-6831
第2回
7/27（土）
場所 手仕事屋ばんまい
大阪府池田市鉢塚３－１５－５
連絡先 072-761-0064
第3回
8/3（土）
場所 まぃまぃ堂
京都府福知山市下新２６
※午後の部の醤油作りのみになります
連絡先 0773-22-4686
第４回
８/４（日）
場所 アスカ有機農園
京都府右京区梅津尻溝町６１－１
連絡先 075-873-2110