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手作りみりん


@まほみ

#手作り#米麹#味噌#みりん#搾る#一年に一度#瓶型絞り器#絞り袋

今年も、仲間と一緒に米麹を作りました。1年ぶりの作業に、忘れている事がたくさん、一年に一度では、なかなか覚えられません。

しかし、とても良い麹が出来上がりました。

今年も、味噌を仕込み、みりんも仕込みます!みりんは、仕込んだまま寝かせていて、2017年に作った物を、ようやく絞りました。今しぼりの、瓶型絞り器でしぼってみました。瓶が空いたので、今年のみりん頑張って仕込みます!


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