毎年、今しぼりのメンバー総出で、山椒の木から、青山椒を収穫しています。 採りたての山椒は、なんとも言えずフルーティーで、蜜柑や林檎や檸檬の香りまで感じられます。 青山椒は１０日ほどの間に収穫しないと、黒くなってしまいます。それはそれでまた、料理法が違うのですが、このフルーテ...

重たい雪が溶け始めました。雪の間から、蕗のとうと水仙の葉が出てきました。 蕗のとうをもいで、小さく刻んでお味噌汁に入れました。 ほろ苦く香り高い。 冷たい雪の中でも枯れずに命を紡ぐ強さに打たれます。#今しぼり#醤油#育てる醤油#食べる醤油#綾部#京都#雪#蕗のとう

阪急梅田本店B 2で今しぼり商品の販売が始まっています。2月9日〜売り場トップでご紹介いただけます。 阪急梅田本店では、魅力的なチョコレート博覧会も行われています。チョコの後は是非B 2にもお立ち寄りください❣️