珈琲の焙煎

珈琲は、必ずこの店で！と決めて三十年が経ちます。大阪城公園の近くで、珈琲だけのお店を御夫婦で営んでおられた「ばん」珈琲店です。ところが残念なことに、昨年意を決して廃業されました。

仕方なく、「ばん」のマスターに手解きを受けて、自分で焙煎するところからスタートです。

数年前に友人から、1人用の焙煎機をいただき、焙煎して飲んではいたのですが、なにぶん1日の消費量が多いため、本格的に焙煎することになりました。

思った味になかなかならず、試行錯誤しながら、ようやく８０点くらいの出来になりました😊