筍と食べる醤油山椒

筍と食べる醤油山椒

このところ、毎日筍料理。

不思議に花山椒が筍と同じ時期に庭に咲きます。

今日は茹でた筍を半月切りにして、塩胡椒して、片栗粉をまぶし焼いただけ。

そこに花山椒と食べる醤油山椒を添えて。

食べる時に、花山椒をちぎって散らし、食べる醤油を一つずつにつけて食べます。

筍はコリコリと香ばしく、花山椒のフレッシュな香りと、食べる醤油の旨味、山椒のピリピリ。うまっ。

春の味すごい〜‼️

茄子の肉味噌も今しぼり醤油で味付け。筍の姫皮もお味噌汁に。満足ー！