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今日は天地返しの日でした❗️
- 今しぼりIN 志賀郷
- 2018年2月16日
- 読了時間: 1分

今日は今月仕込んだ醤油の天地返しの日でした。
まだまだ色も薄いし、豆も白く良く分かります。これから少しづつ色付いていきます。
底にたまっていたお塩もずいぶん溶けてました。
だんだんと暖かくなったので、発酵も進んでいくと思います。
皆さんの仕込んだ醤油はどんな様子ですか?時間はかかるけどこれが醤油になるなんて、面白いですね。

今日はお天気も良くて(この写真は分かりにくいですね)ポカポカの暖かい日でした。春が近づいてますねー❗️
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