会社所在地

京都府綾部市篠田町小西五番

☎︎ 0773−21−6831

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取り組んで三年  会社として2年目の春

 

会社の設立から、一年になり、やっと生産の拠点となる今しぼり工房が、出来上がりました。
これまでは、ほとんど収入のない期間でした。これからは、樽で熟成の進んでいる醤油もろみを、商品として、流通にのせなければなりません。
会社として、きちんと仲間を雇用できるよう、宣伝と販売が鍵です。Iターンの仲間たちの夢をのせて、この2年目がどうなるのか?
不安で眠れない夜もありますが、今しぼりの仲間のブログを読み、初心に戻って頑張らねばと、決意を新たにしています。
地元の農産物を、昔ながらの手法で仕込み、それこそ何百年も前に、この村で仕込まれていた醤油と、全く同じものが、今しぼりの工房で、日々熟成を繰り返している。
想像するほどにロマンチックな、この醤油もろみを、沢山の人たちにお届けして、僕たちの暮らしが、きちんと成り立つように、そして、村の新しい家族として、この地域に根をはる事につなげたいと、強く思う。 

僕らの村には、昔と変わらない自然が豊かに残っている。

 

 

 

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