食べる醤油発酵実験第二弾始まる じぃじ@珈琲大好き京都学園の篠田先生の元、食品技術研究所の野村先生の指導を受けて進めている 発酵実験です。今回は、もろみを加熱したものと、いきたまま密閉したものとの比較と、どの材料が、活性が高いかを調べます。 指導を受けている篠田が、全て京都の材料で、ビールを作ります。 とても大きなプロジェクトを立ち上げられました。京都府も大いに期待しています。頑張って👍ください。
じぃじ@珈琲大好き京都学園の篠田先生の元、食品技術研究所の野村先生の指導を受けて進めている 発酵実験です。今回は、もろみを加熱したものと、いきたまま密閉したものとの比較と、どの材料が、活性が高いかを調べます。 指導を受けている篠田が、全て京都の材料で、ビールを作ります。 とても大きなプロジェクトを立ち上げられました。京都府も大いに期待しています。頑張って👍ください。