

里山の豊かさ
息子が遊びに来た時に椎茸の大型品種115を、ブナの木に、菌打ちしたのがキャンプ場の隅に置いています。 キャンプ場のデッキの横の小さな沢に生えるわさびです。いつもより早く花が咲いています。 家の勝手口の前で大きなふきのとう。あまりに立派なので、食べずに飾ってます。...


樽仕込み育てる醤油
いつもお世話になっていますが、普段綾部市の里山の小さな村で小さな工房で仕事をしているため、こちらからの宣伝はこれまで、ほとんどできませんでした。 にもかかわらず、大阪や東京をはじめ、全国にファンの方が生まれて、ぼちぼち拡がってこれたのは、醤油が本来持っている力のおかげです。...


今しぼりの始まり 綾部に来るまで
社会全体でも、それまで認められていなかった雇用期限を限定した派遣雇用制度が一般化して、卒業生の中でも、少なく無い人たちが、正規採用では無い「期限付き採用」で働くようになってきていました。そして、すぐに教育の世界でも、公立、私立の違いはあっても、非正規雇用の教員採用が取り入れ...