今後の出店情報 4月7日(土)
「今しぼり 育てる醤油と食べる醤油 ワークショップと販売会 vol.2」 日程:2018年4月7日(土) 時間:11:30-16:00 場所:mumokuteki goods&wears 京都店 1F/2Fキッチンスペース ...
塩水選と温湯消毒
カモセツコ 今日は朝から種籾の選別と種子消毒をしました。 これは塩水に浸けて浮いてきた種籾を取り除いていく作業です。何でそんな事をするのか❓と言うと、中身のギュッと詰まった充実した種子を選別する事で発芽率が上がるからです。...
綾部も春爛漫、イカリ草が
京都綾部も、今日は最高気温25度。2年前に、散歩で見つけたイカリ草を庭の隅っこに植えておいたら、2日前は葉っぱだけだったのに一挙に花をつけた。船の碇(いかり)の形をした可愛らしい春の野草。 横に甘草がたくさん出ていて、鹿肉に塩胡椒それに食べる醤油プレーンを混ぜ合わせみりんを...
今しぼり商品のお取り扱い店のご紹介
食べる醤油のお取り扱い先 ○綾部特産館 住所:綾部市青野町亀無1-2 電話番号:0773-43-0811 ○ガーデンカフェ日日 住所:山口県周南市富田1丁目3-18 電話番号:0834-63-8738 育てる醤油のお取り扱い先 ○ひと粒 綾部店 (飲食店)...
今しぼり工房にて、本格醤油作り体験ができます‼️
ハーブ@ひなこ 今しぼり工房で行うワークショップならではの企画! 製麴のところが体験できます‼️ 製麴とは、醤油用の麹を作る作業です。一晩水につけた大豆を大鍋で茹で、小麦を良い香りが立つまで炒り、粉砕機で粗く粉砕します。小麦粉のように全部潰してしまっては美味しい醤油になりま...
暇を持て余した息子の遊び👍
カモセツコ お出掛けから帰ってきたら、暇を持て余した息子が絵を描いていました。 なぜそこで❓ よく分からないが、気持ちよさげで、ちょっぴり羨ましい。 母はそんな所に登った事がないから、どんな眺めなのか分からないのです。 うちのネコがよく日向ぼっこしている場所なのできっと暖か...