本日、3月13日、今しぼり工房開設記念見学会を行いました。沢山のお世話になっている方々にお越しいただきました。 亀岡の京都学園の発酵研究室の篠田先生、種麹を長年研究されている菊島さん、綾部商工会議所の佐々江さん他、綾部市商工労政課から、志賀郷振興協議会から、地元でお世話にな...

今しぼりの食べる醤油‼️これがほんと美味しいんです‼️ うちの綾部の今しぼり工房で、大豆と小麦に醤油の麹をふりかけ、3日間温度と湿度を調整して発酵させた醤油麹を、一年以上、微生物たちが作り上げた醤油の元（もろみ）を、使っているのです！そりゃ美味しいはず。...

今日、学校から帰って来た三男が私に「お母さん、すごーく遅くなったけど誕生日プレゼント」と言って私にプレゼントをくれました。 「わぁ〜可愛い〜❤️」と喜んだら、喜んでくれました。 2年生なので、まだ裁縫は学校で始まってないのですが、クラスの中で流行っているらしく、チクチクして...

今日は、大阪の難波神社でぐりぐりマルシェがあり出店してきました。 このマルシェの主催の方は、都会でも農をという思いで活動をされてきて我々、小さな農家のことにも思いを馳せてくれていて、このマルシェも月一回開催されていて、今回は五周年記念。ワークショップやトークなど盛りたくさん...

つくしがつんつん たくさん顔を出しました。 はかま取りが、チョーめんどくさいけど、ホロにがーい味と香りを味わいたくて。 おひたし、佃煮、卵とじと 春の食卓になりました! ハーブ@ひなこ

今日は麹が出来ました。 温度がどうかな？高いかな？と思ったのですが、綺麗な緑色の麹が出来上がって嬉しいです。 一晩中、夜中ずっと張り付いて見張っている事が出来ないので、温度計をメンバーの携帯に入れたアプリと連動させて見ています。...

次男が、土曜日より、目の痒み、鼻詰まりで、集中できず、とても悲惨な感じでした。昨日から、空は雨模様なのに、なぜか、私も、花粉症の症状が( T_T) 三男も、朝はくしゃみをしていて、怪しい感じ、保育園から、帰ってからは平気そうでホッとしました。...

暖かくなり、家のまわりに野草が顔を出し始めました‼ 今日はカンゾウとアサツキを見つけました。 食べられるのはもう少し。 待ち遠しいです。 久し振りに畑にも出ましたが、草も元気になっていました～💦 @手紙の木の家

長男のミニバスを、主人が午前中、忙しく、観戦と、卒団の写真を撮るように頼まれました。 いつもは、主人任せなので、試合を初めてみましたが、ハラハラ、ドキドキ。 男子の動きはすごい！カッコよかったです。 写真は、上手く取れず。こんなダンス姿になってました。あとは、ブレブレ！...

今しぼり醤油作りの合間に、自家製醤油を作りました。 今年は、ミズクグリ、サトイラズ、こにちゃん大豆(農業仲間の小西さんから頂いた)の3種類の青大豆と、林さん大豆(20年前バイト先で一緒だった林さんから頂いた)の白大豆と、茶豆との5種類の大豆で仕込みました。...