雪が溶けて春の気配
昨年玉切りして、雪に埋もれたまま冬越しした、杉の木 隣の人が山に入る道を、塞いだまま、長いこと、放置して、申し訳なく思っていました。 このままでは、一月あまりでたけのこが出始めてしまいます。 今日は、良い天気です。体を動かして汗をかくのも久しぶりです。
東京でのワークショップのお知らせ
今年も東京で醤油のワークショップを行うことになりました。何ヶ所かで行うので、ここでまとめてお知らせします。 昨年もワークショップにたくさんの方が参加してくださって、お家で醤油作りをしていただいてます。今年も手作り醤油のキット「育てる醤油」で、ご家庭でもできる醤油作りを体験し...
会社所在地も小西
先日ファンド応募の経緯でご紹介した、ＷＥＬＤ ＯＮＥの小西さんとの不思議なご縁でしたが、なんと、会社の所在地も小西なのです。 綾部の志賀郷地域にある篠田町小西に、山を背負って一軒だけ少し離れて立っているお家が、今しぼりの所在地に決定したのです。隣までの距離が１００ｍは離れて...
もうすぐ春🎵
だいぶ寒さが和らいできました。 家の前の梅をみると、つぼみが大きく膨らんでました。 もうすぐ春ですね～！ もう少ししたら、家のまわりはカンゾウ、セリ、ミツバ、アサツキ、フキ…。 野草の宝庫になります。 畑の野菜が、大根と人参だけになった今、とても楽しみです。 @手紙の木の家
畑作業
春の畑作業を始めました。昨年の秋の台風の後、畑はあまり片付けられないままでした。写真の畑は台風のときに1メートル以上、水に浸かりました。 今日は枯れ草を刈畑から出す作業。冬の間、体がなまっていたため、動くと体が重い重い。。慣れるまでしばらく辛いですが、豊作を願ってがんばりま...
今日は高校の合格発表でした
今日は長男の高校の合格発表でした。 受かっても落ちても、どっちでも良いと思っていたけれどやっぱり落ち着かない日々が続いていました。 結果はジャジャーン❗️合格していました❗️あー良かった。 いつもは弟達に「鬼お兄ちゃん」と呼ばれるくらい、よく怒っている彼に、受験する高校を選...
応援ファンドありがとう
何とか会社としてスタートしたものの、立ち上げの資金をできるだけ節約しなければなりません。ところが、ちょう会社設立準備中の三月四日に、ひょんなことからしぼり器の仕組みについて相談に出かけた、丹後半島の与謝で、チタンの自転車などを組み立てておられるＷＥＬＤ ＯＮＥの小西さんから...
綾部の遅い春
マイナス6度だった綾部の冬も、ようやく峠を越え、早春の兆し。 つくばいの朝の氷、硬い蕾の沈丁花、色づき始めた小さい梅の蕾、どれも早春を感じさせる。 春を待ちわびる北国の人のように、早く春よこいと。 ふきのとうや、早咲きのクリスマスローズはしっかりと春を告げてくれています。
最近のおやつ
焼きおにぎり🍘 ご飯が余ったら、丸めておいて、おやつに焼いて醤油をつけて香ばしく！ 食べる醤油をつけても美味しいですよ。 おやMa〜〜
はじめの一歩
会社を作るとは、どんなことかも全く分からず、全て手探りでスタートした取り組みで、とりあえずは、月一の会議で、醤油を仕込むことから始まる。 なにぶん一年以上熟成させて商品となる醤油だから、三月にまずは1樽から。 仲間で20年ほど醤油を作り続けてきたひろこちゃんをリーダーに...
