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黒焼き玄米茶

October 31, 2019

@まほみ

先日、小雨降る中、黒焼き玄米茶を作りました。無農薬の天日干しのもみつきのお米を、七輪で土鍋で作ります。

混ぜて混ぜて、右回りで、混ぜて混ぜて、黒くなるまで、ひたすら温度が均一になる様に混ぜます。

ムラがあると、はぜたり(ポップコーンの様にはじける)、こげ固まったりします。

長い時間かけて混ぜ混ぜします。

もう少し全部が黒くなるまで、あと一息混ぜました。

寒くなってきたこの時期、黒焼き玄米茶は、体の温まる飲み物です!

香ばしくておいしいですよ!

 

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