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綾部も春爛漫、イカリ草が

March 28, 2018

京都綾部も、今日は最高気温25度。2年前に、散歩で見つけたイカリ草を庭の隅っこに植えておいたら、2日前は葉っぱだけだったのに一挙に花をつけた。船の碇(いかり)の形をした可愛らしい春の野草。

横に甘草がたくさん出ていて、鹿肉に塩胡椒それに食べる醤油プレーンを混ぜ合わせみりんを入れ、肝臓と炒め和え!これがまた美味しい‼️

甘草はあっさりしていて、酢味噌和え炒め物に合う。花も三杯酢で食べられると、知人が教えてくれた。

初夏に咲く甘草の花を今年は食べようと思う。

 

 

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