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茶の木から手作り紅茶

November 4, 2018

 

 

@misumi
綾部市は茶所です。多くの農家の畑にチャノキが植えられています。
全国茶の品評会、かぶせ茶(熱湯で入れる玉露と言われている)部門で、産地賞1位を今年と昨年、2年連続で優勝しています。
我が家の裏の畑にも茶の木が少しあり、白い可憐な花をたくさんつけています。よく見ると実もつけている。
実の形も可愛く、昔はよく家紋にも利用されたとか。
でも、お茶作りには、厄介者扱いされており、かわいそー。
このチャノキから、緑茶だけでなく、紅茶が作れるんでよ。できたての紅茶の味は格別ですよー!
この霧深い、寒暖の差が大きい綾部で、農作物が美味しいように、仕込まれた今しぼり醤油も2年の時を過ぎ、他にはない美味しさを醸し出しています。 

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