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自家用醤油作り

March 29, 2019

#美味しい醤油#手作り醤油#一年分の醤油#自家製大豆#自家製小麦#青大豆#美味しくなあれ#醤油麹作り#成功#今しぼり

 

@まほみ

今年で、7回目の醤油作り!

自分で育てた青大豆と、自分で育てた小麦で作る醤油は、どんな味になるのかなぁ〜。

 

麦を炒り、大豆を茹で、麹菌をまぶして、途中、2回かき混ぜて、麹を2日発酵させます。

きれいに緑の麹が出来上がりました。

塩をまぶして、水を入れました。

さあ!美味しい醤油が育つように頑張ります。

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