茶の木から手作り紅茶

@misumi 綾部市は茶所です。多くの農家の畑にチャノキが植えられています。 全国茶の品評会、かぶせ茶（熱湯で入れる玉露と言われている）部門で、産地賞1位を今年と昨年、２年連続で優勝しています。 我が家の裏の畑にも茶の木が少しあり、白い可憐な花をたくさんつけています。よく見ると実もつけている。 実の形も可愛く、昔はよく家紋にも利用されたとか。 でも、お茶作りには、厄介者扱いされており、かわいそー。 このチャノキから、緑茶だけでなく、紅茶が作れるんでよ。できたての紅茶の味は格別ですよー！ この霧深い、寒暖の差が大きい綾部で、農作物が美味しいように、仕込まれた今しぼり醤油も２年の時を過ぎ、他にはない美味しさを醸し出しています。